SIGNATURE of LOVE

在東京渡過了一個很冷的情人節。

新年伊始，出走日本行了一趟美食大運。情人節那天，剛好從群馬縣回來東京，計劃住一晚，第二天才往大阪。機緣巧合下，竟在當晚給自己安排了一餐浪漫的法國菜 – 連續四年東京米芝蓮取一星的SIGNATURE。料理長仍是Olivier Rodriguez，是期待的。

撐著雨傘，抱著興奮的心情準時到達。充滿現代氣息的簡潔裝潢，環顧四周，啊，大時節的一夜，竟不多客人，日本經濟真的這麼差﹖還是好吃的地方太多呢﹖

環境時尚舒適

一心來吃，毫不猶豫選了Menu SIGNATURE。連不在menu上的魚子伴煮山芋蓉，共八道菜，豐盛！

 

Long pepper marinated Botan shrimp tails

with sour beet cream & aromatic herbs salad



Egg yolk cooked in olive oil with celeriac mousse
black truffle coulis and shavings

 

Foir gras and chestnut two ways: pan fried with a sweet puree
steamed with balsamic vinegar scented pear chutney



Roasted scorpion fish with leek &
topinambur confit sea urchin emulsion



Charcoal grilled Akagi beef rib-eye with minute braised winter
vegetable mustard seed scented sweet bread blanquette

 

在法國美食國度流連的我，此刻只專心享受眼前的味道之旅，或許身在異地，可以「業不隨身」吧，人總是特別自在詳和（當然我預計不到自己離開日本那天，會在機場對著漂亮地勤發火）。已記不起十八廿二時的情人節怎樣渡過，對於我這個不浪漫的人，這些「溫馨節日」真的和勞動節沒分別呢。

芝士拼盤後，是一道蘋果甜品。吃著吃著，就想起了去年的勁重「蘋果禮盒」，忍不住笑了起來。是令人懷念的。



Vanilla scented red apple parfait with cinnamon cider sauce





悠然的喝完杯咖啡，想起明天要早起趕車，是時候回酒店休息了。從地下鐵走出來，原來已刮著大風雪。看著途人匆匆走避，我倒想站在街頭細意欣賞。也許任何事情，總是要經歷風霜洗禮，才能歷久彌新。雖然不知這場風雪要刮多久，但相信總會有放晴的一天。憶起現實世界的風風雨雨、蜚短流長，就暫且住在冰窖裡，會寧靜一點吧。

想說，其實是個很冷但又溫暖的情人節。

風雪

（日本美食之旅，待續。）